Das Entrecôte Steak besteht aus dem Roastbeef des Rindes. Die Bezeichnung Entrecôte lässt sich aus dem Französischen mit den Worten „zwischen“ und „Rippe“ übersetzten. Neben dem etwa 400 Gramm schweren Entrecôte Steak ist auch ein 800 Gramm schweres Steak mit der Bezeichnung Entrecôte Double erhältlich. Dieses wird allerdings häufig als Rostbeef bezeichnet. Aufgrund der Größe des Steaks benötigt ein Entrecôte Steak eine besonders lange Garzeit von etwa 10 bis 15 Minuten. Dabei wird das Steak von beiden Seiten in der Pfanne gegart.
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