Das Sirloin Steak besteht aus einem Teil des Rostbeefs vom Rindes. Das Steak wird in der Regel in 1.000 bis 2.000 schweren Stücken angeboten. Die Dicke dieses schweren Steaks beträgt in der Regel vier bis sechs Zentimeter. Das Sirloin Steak eignet sich besonders gut zum Grillen. Bei diesem schweren Steak ist mit einer besonders hohen Garzeit zu rechnen. So liegt diese bei etwa zehn Minuten je Zentimetern Höhe des Steaks.
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